一、
普洱茶山頭茶發(fā)展至今日,你是否有過這樣的疑問:到底是品牌在倚靠山頭,還是山頭在倚靠品牌?
關于這個問題,我有過自己的思考,這不是一個結果,而是一個發(fā)展過程。怎么說呢,就是在“名山名寨,古樹純料”發(fā)展那幾年,是品牌在倚靠山頭,而發(fā)展至今日,則是“相互倚靠”,未來則是“山頭倚靠品牌”。
其實不難思考,在老班章、冰島、易武等諸多山頭都興起的時候,去推廣自己的品牌,顯然會被山頭的名氣和影響力所淹沒,因為沒有人回去注意,你是什么品牌,更多的焦點是放在山頭上面。
山頭茶通常以茶農為單位,資源分散,隨著茶葉價格的上漲,品牌越來越難做到壟斷,相對的,無論品牌的影響力有多大,都可以去源頭制作名山名寨;
但當山頭茶蓬勃發(fā)展,名氣蔓延,大概產生了三種現(xiàn)象:一是名山名寨產量少,價格低,供不應求,必然導致市場混亂;二是一個名山帶動了周邊山頭,形成山頭名氣分層現(xiàn)象;三是一線山頭幾近飽和,二三線山頭急需發(fā)展;
二、
二三線山頭的產生,無疑提供給消費者更多的選擇,但同時,也在弱化或者說稀釋著第一批興起的名山名寨的名氣和影響力,這些山頭要發(fā)展,只有通過兩個方面,一是倚靠該茶區(qū)的一線山頭,這樣的例子屢見不鮮,譬如早期的南迫、地界、壩歪、糯伍等寨倚靠的就是冰島老寨,形成“冰島五寨”的局面;
但并不是所有的二三線山頭都能倚靠該茶區(qū)的一線山頭的,譬如磨烈,磨烈的茶葉品質自不必說,辨識度算得上很高了,但早期的確是不出名,那怎么發(fā)展?
就要倚靠品牌,或者說品牌和山頭互相倚靠,山頭有自己的辨識度,品牌在把關產品品質的同時還能做到價值觀的引領,搶占更多更大的市場,也就是現(xiàn)在山頭茶發(fā)展的主要手段:品牌和山頭相互倚靠。
換句話說,“品牌+口感”形成具有獨特辨識度的產品是當下山頭茶發(fā)展的最佳選擇,它不同于只賣鮮葉的一線山頭的茶農,也不是紙上談兵,虛張聲勢的茶商,而是更讓消費者放心的茶品。
古域傳世冰島定義為冰島二環(huán)內的別墅,定位就是“品牌+口感”的超高辨識度。
三、
為什么說后期山頭茶發(fā)展是山頭倚靠品牌呢?
要形成這個局面原因只有一個,山頭茶的影響力弱化,為什么會弱化?因為更多的山頭茶品牌興起。制作山頭古純,山頭茶是開放的,原料選擇標準可以復制、采摘時間可以復制、加工工藝可以復制、甚至連包裝盒都可以復制,沒有理由“和尚摸得,我摸不得”,所以山頭茶品牌商的興起,這是擋不住的。
山頭茶品牌商的興起就意味著古茶產品同質化。對于制茶,任何環(huán)節(jié)都能復制,唯一不能復制的就是“品牌”,或者說撐起這個品牌背后的人,品牌制茶擁有怎樣的理念、擁有怎樣的價值觀、擁有怎樣的思維,這些都是不能復制的。
所以說打破“產品同質化”這一魔咒,靠的只有品牌自己,用句自己曾經說過的老話:產品品質的升級和品牌的升級我認為可以總結為服務的升級。讓古茶不僅僅是商品,而更應該趨向于一種令人舒暢的、高雅的生活方式的引領,這才是真正消費的升級。